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食品用酶

    高转化率糖化酶



        复合糖化酶是一种新型酶制剂,该手机版使用具有国际先进水平的生产菌种、工艺、dafabet和设备。经过滤、浓缩、加工处理而成的。本品弥补了单一使用糖化酶不能迅速完全切开dafabet中的α—1.6糖苷键的缺点。从而使dafabet质的转化更彻底。广泛的应用于酒精、白酒、黄酒、有机酸、抗生素等发酵工业,也可应用于低聚糖生产。本品还大量地用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对dafabet、糊精。低聚糖进行水解工业都可以使用。

      手机版特性:

        1、手机版性状:本品为浅褐色液体。

        2、作用方式:糖化酶又称葡萄糖dafabet酶,它能将dafabet分子的非还原性末端a-1,4葡萄糖苷键水解,产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1,6葡萄糖苷键转化成葡萄糖。

        3、最适P H :PH4.0—4.5

        4、热稳定性:在60℃下较为稳定,最适作用温度58—60℃。

        5、酶    活:10万u/ml

    参考用量:

       100-300单位/克原料。(固体酶在使用前1小时用40℃温水溶解,如有少量结块可粉碎后使用,效果不变)

    应用参考:
        dafabet糖工业:原料经液化后,调PH到4.2-4.5,冷却到58-60℃,加糖化酶,参考用量为100—300单位/克原料,保温糖化24-48小时。

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    录入时间:2011-9-20 Hits:3943