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食品用酶

    酸性蛋白酶

    概 述

        酸性蛋白酶是由黑曲霉(Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛用于植物提取、酒精、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加等行业。

    产品特性

        1. 温度:温度范围为30℃-50℃,最适温度范围为40℃-50℃。

        2. P  H:PH范围为2.5-6.0,最适PH范围2.5-3.5。

    产品性状

        1. 产品规格:50000u/ml(液体),50000u/g(固体)

        2. 执行标准:GB/T 23527-2009。

    参考用量

        1. 在谷物发酵生产酒精中,用量一般为每克原料10-15个单位,应视原料和具体工艺条件而定。

        2. 在饲料行业、食品加工行业用量:用户应视实际情况确定,参考用量为5-10u/g。

        3. 在酱油酿造中,加入25个单位,在固体白酒发酵中,加入20个单位。

    包装与储存

       规格:25公斤/桶

       本品系生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活,应置于25℃以下的干燥、通风的仓库内存放。在5℃条件下可以长期保存。

    关键字:食品用酶,纺织用酶,造纸用酶,淀粉酶,纤维素酶,退浆酶,脂肪酶,糖化酶,抛光酶,过氧化氢酶
    录入时间:2011-9-22 Hits:10131